Toutes les épices contiennes des vertus incroyables qui agissent en douceur et équilibrent les échanges dans notre corps. Tout le monde gagne à introduire, d’une façon ludique, les épices dans son quotidien. Qu’il est bon d’avoir des plats parfumés, qui changent, de profiter d’une bonne digestion et d’avoir de la force et de l’énergie après les repas au lieu de souffrir de fatigue, de crampes, de ballonnements et d’aigreurs.
Les épices vous aident à introduire des légumes, des crudités, des légumineuses dans votre alimentation que beaucoup de gens craignent à cause des représailles digestives. Vous pouvez enfin profitez en toute tranquillité vous offrir un healthy life style et faire quelque chose pour votre bien être.
Broyez les épices en grains au mortier juste avant de les utiliser afin d’optimiser leur parfum.
| N°14 Tandoori | Origine Maroc – Nous avons fait un mélange de piments doux, de fenugrec, de muscade, de laurier, de gingembre, de cumin, de clous de girofle, d’oignons, de cannelle, de céleri et de poivre. | Il est excellent pour mariner des légumes, mais également des viandes et des poissons pour préparer une réponse enzymatique, mieux digérer et assimiler votre nourriture. |
| N°15 Curry doux | Origine Maroc – Nous avons composé ce curry maison avec principalement du curcuma, du coriandre, des graines de moutarde, de fenugrec, de cumin et un peu de piment. | Vous pouvez l’utiliser dans vos marinades, vinaigrettes, juste saupoudrer des toasts, du riz , des légumes. Cette synergie d’épices est axée sur des vertus anti-inflammatoire, anti-ballonnements et apaisantes. |
| N°16 Cannelle | Origine Ceylan – C’est un excellent anti-oxydant, elle stimule la circulation sanguine et protège des maladies cardio-vasculaires. Riche en tanin et calcium, elle combat les troubles digestifs, elle apaise les envies de sucre et stabilise la glycémie. C’est l’allié N°1 des personnes souffrant de diabète, elle stimule également l’immunité et combat la fatigue chronique. | Vous pouvez l’utiliser bien sûr dans vos gâteaux, mais elle donnera un excellent goût à vos préparation salées et en sauce. |
| N°17 Cumin | Origine Maroc – Le cumin est connu pour ses vertus carminatives, anti-inflammatoires, anti-spasmodique. Il améliore la digestion et lutte contre les ballonnements. On dit qu’il est également aphrodisiaque. Il est très riche en fer, magnésium et phosphore essentiels au bon fonctionnement des cellules nerveuses. | A utiliser dans vos plats en sauce, pour agrémenter des légumes tels que le chou, les choux fleurs, les navets et les légumineuses afin d’en faciliter la digestion. |
| N°18 Coriandre en grain | Origine Maroc – Elle est riche en vitamine K (excellent contre les tendinites) en flavonoïdes et antioxydants pour lutter contre le vieillissement. Elle est tonifiante et digestive. Elle aide également la régulation hormonale en période de ménopause. | Il faut l’écraser au mortier et l’ajouter en fin de cuisson pour un maximum de parfums. Excellente pour rendre un bol de riz inoubliable. |
| N°19 Curcuma | Origine Maroc – Le prince des épices est connu pour ses vertus anti-douleurs, anti-inflammatoires, excellent pour la circulation sanguine, sacré booster de l’immunité. | Il s’utilise dans les soupes, les plats en sauce, les currys. |
| N°20 Gingembre | Origine Maroc – Connu pour ses vertus stimulantes aphrodisiaques et digestives comme anti-inflammatoires, anti-douleurs. Il aide à mieux entretenir la flore intestinale et mieux éliminer les graisses. Un sacré allié MINCEUR. Il lutte également contre le mal des transport, contre les nausées et les vertiges, il fait baisser la fièvre et a une action antibactérienne. | Il s’utilise pour tous les plats en sauce, les soupes, les marinades et les infusions. |
| N°21 Funugrec | Origine Maroc – Très riche en fer et phosphore c’est un allié précieux de notre beauté car il purifie la peau et aide le corps à drainer les toxines. Il stimule l’appétit ; mais pas dans le sens ogre, plutôt voir la vie en rose et la dévorer avec envie. C’est l’épice des mamans allaitantes et des sportifs car il aide à mieux récupérer après le sport et lutte contre les douleurs musculaires. Il contribue à stabiliser la glycémie. | Un-deux grains dans vos préparations feront des merveilles. Vous pouvez également l’utiliser en masque pour avoir une peau resplendissante. |
| N°22 Piment fumé | Origine Espagne – Très riche en vitamines C, B6 et K, le piment favorise en douceur la perte de poids. C’est un coupe faim naturel et il améliore la digestion. Il lutte également contre les crises de migraines et les maux de tête. Paradoxalement c’est une épice très apaisante et relaxante. | Vous pouvez l’utiliser pour parfumer vos légumes, grillades, toasts, soupes, currys, riz et pommes de terre. |
| N°23 Galanga | Origine Inde – Il lutte très efficacement contre les douleurs rhumatismales et l’arthrose. C’est également une épice digestive avec un goût citronné extrêmement plaisant et original. | Vous l’utiliser en mettant 1 cm environ dans vos soupes, currys, plats en sauces et tisanes. |
| N°24 Badiane | Origine Inde – Elle apaise les ballonnements et l’inconfort digestif. | Elle donne un goût anisé très agréable. Elle fait partie de notre infusion anti-ventre gonflé : 2 étoiles, 1 bâtonnet de cannelle, 1 cuillère à café de fenouil ou anis vert, 1 cm de gingembre frais à infuser dans un litre d’eau chaude et boire avec un peu de citron et du miel. |
| N°25 Niora | Origine Maroc – C’est uniquement au Maroc que pousse ce piment doux exceptionnel. Il a des vertus similaires au piment doux N°22 et un petit goût irrésistible. | Ses magnifiques paillettes décorent avec art et délicatesse vos créations culinaires. Pour encore plus de saveurs, faites torréfier à sec les paillettes dans une poêle. |
| N°27 Mélange Libanais | Nous nous sommes inspiré des saveurs du Liban pour créer ce mélange de cannelle, de poivre de la Jamaïque, de gingembre, de clous de girofle, et de cumin. | Idéal pour des marinades sans égale et dans les boulettes de viande, de légumineuse, pour les pommes de terre et le houmous. |
| N°28 Sumac | Origine Liban – Cette épice, dont le nom signifie rouge, est précieuse pour lutter contre les désordres urinaires, les cystites à répétition, les maux de gorge. Elle coupe immédiatement les diarrhées, protège contre les irritations intestinales. Elle est antioxydante et lutte contre les diabètes tardifs grâce à son action hypolipidémiante moyenne. | C’est une épice au goût acidulé et légèrement astringent sans égal à parsemer sur vos crudités, les houmous, les purées, les potages. Attention il ne faut pas le cuire. |
| N°29 Ajowan | Origine Inde – Appelé thym indien fortement antiseptique, il est ultra efficace contre les maux de gorge, il est diurétique et donc lutte contre la rétention d’eau et les gonflements, anti-infectieux. | Son parfum merveilleux rappelle le thym, la sarriette et le cumin. À utiliser pour parsemer sur vos pains maison et cakes salés, les pains exotiques comme les naans et les blinis épais. |
| N°30 Cardamome | Origine Inde – Elle lutte très efficacement contre le reflux gastrique. Elle est apaisante, diurétique et précieuse dans la digestion, riche en calcium, potassium, phosphore, fer et zinc, elle stimule l’immunité. | Elle s’utilise pour vos préparations salées et sucrées, elle est merveilleuse également dans les muffins, cakes, brioches, dans les currys, les soupes et les plats en sauce. |